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80后美女国宴甜品设计师,创新打造舌尖上的红楼梦

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主办方一早料到大家的反应,准备了金丝楠木的盒子,好让那些不忍心吃掉“艺术品”的客人把它们带回家。

名声大燥时选择低调隐出

7.29 舌尖上的红楼梦?国宴设计师教你做惊艳甜品

7.29 舌尖上的红楼梦?国宴设计师教你做惊艳甜品

她是国宴甜品设计师

7.29 舌尖上的红楼梦?国宴设计师教你做惊艳甜品

《舌尖上的红楼梦》不仅会呈现每一道红楼糕点的完整制作过程,更有罗丹手把手传授独家操作技巧。

栩栩如生的荷花翻糖,应季的“秋色满园”系列饼干上画有逼真的石榴、柿子、菊花、牡丹……堪称艺术品般精致的甜点,更是让第一夫人们舍不得下口。


7.29 舌尖上的红楼梦?国宴设计师教你做惊艳甜品

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凭借这份令人惊艳的作品,这位80后气质美女开始被众人关注。在外人看来,她居然能拿到APEC国宴上制作甜品的机会,一定有玄机。

……

她说:“很多国家都有自己代表性的甜品,日本有和果子,德国有黑森林蛋糕,法国有马卡龙,可是中国呢?我希望有朝一日,我可以用我的甜品定义这个答案,表达出中国人眼中的美。

7.29 舌尖上的红楼梦?国宴设计师教你做惊艳甜品

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2、视频教学更加直观,课程内容简单易上手,烘焙基础也能轻松学会。

烘焙达人及烘焙爱好者

无论你在何时、何地、何种情况下问一个女生想不想吃甜品,她一定以光速点头回应。

2014年秋APEC峰会的晚宴上,中国作为东道主为各国第一夫人献上了一组别致的礼物——18份以花为主题的中国风甜点。

罗丹最近推出的是《红楼梦》第五十四回里,贾母在元宵家宴后点的那道名不见经传的杏仁茶

7.29 舌尖上的红楼梦?国宴设计师教你做惊艳甜品

部分红楼甜品主题

罗丹却坚持一点一点地细心雕琢打造,刻意用剪刀把每一片花瓣修剪成各自不同的样子。她不眠不休,终于在一周内完成所有作品,她说,只有这样做出来的翻糖荷花才会有灵气。

7.29 舌尖上的红楼梦?国宴设计师教你做惊艳甜品

她把袭人用来安抚宝玉的玫瑰卤子做成珀。柔软的银耳、粉润的桃胶加以玫瑰花瓣的点缀,粉红如春。这一道美如画的甜品,让人不忍心破坏。

其实大家眼中的玄机,于罗丹而言仅仅只是一个爱好,只不过她将爱好做到了极致。

零烘焙基础人群

7.29 舌尖上的红楼梦?国宴设计师教你做惊艳甜品

峰会前,罗丹只有一周时间准备,而做翻糖甜品却是件需要细心与耐心的活儿,一朵花要做小半天,一块饼干需要6小时。有人建议她批量制作,比如先把荷花的形一齐做出来,再批量上色,会快一些。

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相比三年前的作品,如今这一份份的活色生香红楼甜品,不再只是简单的撷取与模仿,而是处处传达着属于罗丹自己的美学语言。

7.29 舌尖上的红楼梦?国宴设计师教你做惊艳甜品

其实,中式甜品的魅力一点不亚于色彩缤纷的马卡龙或是提拉米苏,它像极了中国传统文化中的戏曲,用独特的婉约之美诠释东方料理的魅力。它深藏着的,是国人饮食的智慧与文化。

养生饮食爱好者

1、精心制作的12期视频,12场极美的视觉盛宴,罗丹用自己的视角和陪伴,不仅能让你感受到美好生活的气质,更能让你在古典文化的熏陶中瞬间变身甜点高手。

今年5月,她带着全新的甜点作品“舌尖上的红楼梦”,重新回到公众视野。

 
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